Carne con papas
Aprende a preparar una suculenta carne con papas en una sabrosa salsa de tomate y vino blanco. Una receta reconfortante y deliciosa perfecta para cualquier ocasion.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne de r
- 1/2 Taza Aceite
- 1 cda Sal
- 1 cda Pimentón dulce
- 1/4 cdta Pimienta molida
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo
- 1 Pimiento verde
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 Taza Vino blanco
- 1 Taza Caldo de r
- 1 kg Papa
- 5 cdas Pasa
- 4 cdas Aceitunas sin hueso
- 5 cdas Alcaparra
Preparación
Para preparar este delicioso guiso, comienza por cortar la carne en trozos de aproximadamente 5 o 6 centímetros y dorarla en la grasa caliente.
Luego, añade la sal, el pimentón dulce, la pimienta y la cebolla picada, revolviendo bien.
Agrega los dientes de ajo machacados y cocina por 2 o 3 minutos.
Cubre la carne con agua y cocinala a fuego fuerte durante 15 minutos.
Retira la carne y reserva el caldo.
En una cazuela grande, sofrie el pimiento junto con más cebolla y añade la salsa de tomate.
Cocina por 3 minutos y agrega la carne semi cocida.
Anade las papas peladas y troceadas, luego cubrelas con vino y el caldo reservado.
Incorpora las pasas, las aceitunas y las alcaparras.
Cocina a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas y la carne esten a tu gusto.
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