Caldo corriente

Tener un poco de caldo a mano es imprescindible, ya que mejora y mucho el sabor de la mayoria de las recetas de guisos y estofados. Si quieres probar uno de sabor delicioso, sigue estos pasos.

SopasGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Caldo corriente

Ingredientes

  1. 4 litros Agua
  2. 200 g Menudillos de pollo o un trozo de gallina
  3. Hueso de jamon
  4. 300 g Huesos de ternera
  5. 1 Puerro grande
  6. 50 g Nabo
  7. 1 Corazon o ramita de apio
  8. 5 Repollos
  9. 100 g Patata
  10. 1 Cebolla
  11. 3 Acelgas

Preparación

1

Para elaborar el caldo, se coloca al fuego el agua fría indicada en la receta hasta que hierva.

2

Luego, se agrega sal y se añaden los vegetales limpios y cortados por la mitad, junto con la carne.

3

Una vez que vuelva a hervir, se desespuma, se tapa la cazuela y se deja cocer lentamente durante aproximadamente una hora y media.

4

Pasado este tiempo, se cuela el caldo y estara listo para su consumo.

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