Caldo criollo con plátano
El caldo criollo, un clasico de la cocina islena, se distingue por la presencia del plátano verde, un ingrediente esencial que le aporta sabor y color. Ideal para disfrutar en familia los domingos, este plato reconfortante se prepara con paciencia y dedicacion.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Carne de cerdo
- 1 Mazo de acelga
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 2 Platanos verdes
- 2 Tomates
- 2 litros Caldo de pollo
- Aceite
- Zumo de limón y sal
Preparación
1
Para comenzar, se procede a freír la carne en pedazos pequeños y salcochar la acelga.
2
Luego, se cortan uno o dos platanos verdes y se frien en aceite caliente hasta que esten dorados, se sacan y se aplastan, para después agregarlos nuevamente hasta obtener tostones.
3
Una vez listo el caldo, se añade la carne, los platanos y las acelgas, y se deja hervir durante un buen rato.
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