Caldo de camaron
No hay mejor forma para degustar los tesoros del mar que en un rico caldo de camaron, acompanados de amables vegetales que proporcionan un inmensamente y concentrado sabor a mar y campo.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Camarón
- 90 g Chiles guajillo
- 125 g Jitomates maduro
- 1 Ajo
- 2 Laureles
- 3 Cebollas picadas
- 500 g Papas lavadas, peladas y cortadas en cuadros
- 250 g Zanahorias lavadas, peladas y cortadas en cuadros
- 4 Limones
- 2 cdas Aceite
Preparación
Remoja los camarones en agua fría durante 15 minutos, escurrelos y cocinalos en una olla con agua si deseas el caldo con caparazónes crujientes, o solo con las cabezas si prefieres un caldo más suave. Cuela y reserva.
Tosta los chiles guajillo en un comal por 10-15 segundos. Licua los chiles, jitomates, ajo, laurel y cebolla en agua para obtener un puré suave.
En una olla con aceite caliente, sofrie el puré durante 8-10 minutos para que espese. Luego, añade el caldo reservado, las papas, zanahorias y los camarones y cocina durante 10 minutos más.
Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón para exprimir al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de camaron?
La receta de Caldo de camaron lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de camaron?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de camaron?
Caldo de camaron es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de camaron?
Los ingredientes principales son: 500 g Camarón; 90 g Chiles guajillo; 125 g Jitomates maduro; 1 Ajo; 2 Laureles; 3 Cebollas picadas.
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