Caldo de cangrejo
El caldo de cangrejo en Guatemala es una muestra exquisita de la diversidad de sabores en su gastronomia, donde los sabores del mar ocupan un lugar especial. Este platillo, sin duda, es una delicia que merece ser degustada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Cangrejo
- 3 Ajos
- 1 Apio
- 1 Laurel
- 1/2 Taza Vino blanco
- 50 g Arroz blanco
- 1 Guindilla de cayena
- 1 Cebolla
- 2 Tomates
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Sofrie la cebolla, los ajos y el apio picados pequeños en una cazuela con aceite de oliva a fuego lento.
Anade los tomates pelados y cortados en dados, cocina unos minutos más y agrega los cangrejos escurridos, soltando un poco y vertiendo el vino para que se evapore el alcohol.
Vierte agua hasta la mitad de la cazuela, añade la hoja de laurel, la guindilla y la sal, dejando cocinar a fuego suave durante 20 minutos.
Incorpora el arroz, ajusta la sal si es necesario, añade los cuerpos de cangrejo pelados y reserva algunos sin pelar para decorar.
Sirve caliente y disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de cangrejo?
La receta de Caldo de cangrejo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de cangrejo?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de cangrejo?
Caldo de cangrejo es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de cangrejo?
Los ingredientes principales son: 1/2 kg Cangrejo; 3 Ajos; 1 Apio; 1 Laurel; 1/2 Taza Vino blanco; 50 g Arroz blanco.
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