Caldo de plátano y cerdo
El caldo de plátano y cerdo es un plato reconfortante y lleno de sabores autenticos. La combinacion de cerdo, plátano y especias crea un caldo deliciosamente rico, equilibrado con la acidez de la naranja y la textura de los fideos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Carne de cerdo
- 2 Platanos pintones
- 3 litros Caldo de pollo
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento chile
- 4 Tomates
- 1 Naranja agria
- 1/4 Taza Mantequilla
- 2 Ajos
- 0 lb Fideo
Preparación
En una olla, se pone el caldo a calentar.
En otra olla, se hace un sofrito en la manteca con la cebolla, ajo y ají.
Se añaden los tomates y se sigue sofriendo.
Se echa la carne de cerdo cortada en trocitos y se revuelve bien todo hasta que comience a dorarse.
Luego, se rocia con el jugo de naranja agria y se agrega media taza de caldo.
Se cocina a fuego lento hasta que la carne se ablande.
Se agrega el resto del caldo y, cuando rompa a hervir, se añaden los platanos previamente cocinados con la cascara, pelados y cortados en trocitos, ademas de los fideos.
Se cocina hasta que los fideos esten blandos y el caldo tenga el espesor deseado.
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