Caldo de pollo a al criolla
El caldo de pollo a la criolla es una deliciosa variante con fideos, ajies, papa y tomate. Una receta que resalta los sabores tradicionales y esenciales de la cocina latinoamericana, brindando placer al paladar en cada cucharada. Una experiencia gastronomica reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 litros Caldo de pollo
- 2 Pedazos de pollo
- 1 lb Papa
- 1/2 Taza Fideo
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 6 Tomates
- 3 Ajíes
- Perejil
- Colorante, azafran, orégano y comino
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla con agua suficiente, se coloca el pollo y se deja cocinar hasta obtener un caldo.
Por otro lado, se prepara un mojo en aceite con un diente de ajo machacado, cebolla, tomates, ajies y perejil, todo finamente picado.
Se añaden dos cucharones de caldo al mojo y se deja hervir.
Luego se agrega azafran, orégano tostado y una pizca de comino machacado.
Se cuela el mojo y se mezcla con el caldo previamente preparado.
Se incorporan las papas en trozos y el fideo, dejando cocinar hasta que esten blandos.
Se sazona con sal, pimienta y un poco de zumo de naranja agria o limón verde.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Caldo de pollo a al criolla?
La receta de Caldo de pollo a al criolla lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Caldo de pollo a al criolla?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Caldo de pollo a al criolla?
Caldo de pollo a al criolla es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Caldo de pollo a al criolla?
Los ingredientes principales son: 2 litros Caldo de pollo; 2 Pedazos de pollo; 1 lb Papa; 1/2 Taza Fideo; 1 Cebolla; 1 Ajo.
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