Caldo de pollo

Para preparar el caldo de pollo, se deben comenzar pelando las zanahorias, hojas de apio, nabos, cebolla y ajo.

Luego, se lavan los puerros y todas las demas verduras.

Se dejan las verduras enteras, excepto el apio, que se debe cortar en bastones de 5 cm de largo.

En una cazuela grande, se añaden 2 litros de agua fría y se incorporan las aves y las verduras preparadas anteriormente.

Se sazona con sal y pimienta al gusto.

Se cocina a fuego lento y tapado por aproximadamente 2 horas.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se procede a colar el caldo para eliminar la grasa.

Esto puede hacerse pasandolo por una toalla de papel o dejandolo enfriar para retirar la capa de grasa solidificada en la superficie.

Y así, con ese aroma reconfortante de un caldo de pollo casero recien hecho, se podra disfrutar de una base deliciosa y reconfortante para muchas recetas.

Que lo disfruten!