Caldo de salchichas

Para preparar está deliciosa receta, primero el pescado debe ser limpiado y cortado en trozos.

Luego, se cocina en una cacerola con tres tazas de agua junto con ají, culantro, sal, pimienta y comino.

Una vez que el pescado este listo, se retira y el caldo se cuela.

Después, se añade la yuca pelada y troceada al caldo de pescado y se cocina hasta que la yuca se ablande.

En ese momento, se vuelve a agregar el pescado y se rectifica el sabor.

Todo se cocina por unos minutos más.

Para servir este plato, se coloca en un plato hondo el caldo con la yuca y una porcion de pescado.

Encima se añade el curtido de cebolla y tomate.

Y finalmente, si se desea, se puede agregar un poco de ají, unas gotas de limón y un poco de aceite.

Que disfruten de está exquisitez culinaria!