Camarones enchilados

Para preparar este delicioso platillo, comience cubriendo una olla con aceite de oliva y calientela a fuego medio-alto.

Agregue las cebollas, los pimientos verdes y el ajo, y cocinelos durante aproximadamente 5 minutos.

Una vez que los vegetales esten cocidos, anada la salsa de tomate, el vino blanco seco, el vinagre de vino blanco, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, las hojas de laurel y el perejil.

Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cubra la olla.

Permita que hierva a fuego lento durante 10 minutos.

Tras este tiempo, incorpore los camarones a la preparación.

Mezcle bien los camarones con la salsa, vuelva a cubrir la olla y deje cocinar todo durante 5 minutos o hasta que los camarones ya no esten grises y adquieran un color rosado.

Debe notar que los camarones se curvan sobre si mismos y los extremos casi se tocan.

Una vez que los camarones esten perfectamente cocidos, sirva el guiso sobre arroz blanco.

Para una presentacion aun más bonita, decore con un poco de perejil fresco antes de llevarlo a la mesa.