Carne de res ripiada
La Carne de Res Ripiada es un platillo tradicional latinoamericano, preparado con cortes economicos de carne de res cocinados lentamente con especias y vegetales. El proceso de deshilachado y mezcla de sabores es clave para disfrutar de su jugosidad y sabor intenso. Ideal para sorprender en la mesa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Falda de res, cortada en trozos
- 3 Ajies cubanela, finamente picado
- 2 Cebollas, cortado en lascas
- 1 cda Ajo majado
- 3 Cilantro ancho
- 1 Cilantro picadito
- 1 cda Orégano molido
- 1 pizca Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe cocinar la carne con cebolla, ajo, ají y cilantro ancho hasta que la carne se ablande, luego retirar del fuego y dejar que enfrie para después deshilacharla.
En una olla, se debe rociar un poco de aceite y sofreir la cebolla hasta que este marchita, luego agregar el ají, el ajo y remover bien.
A continuación, se incorpora la carne deshilachada y se condimenta con sal, orégano y pimienta, cocinando todo por 5 minutos antes de retirar del fuego.
Para servir, se recomienda acompañar la carne deshilachada con arroz blanco y una ensalada fresca.
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