Carne en jocon
La carne en jocon, también conocida como carne en adobo, es un plato delicioso que se prepara comunmente en fiestas y banquetes! Es una verdadera delicia!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Carne magra deshuesada cortada en cubos
- 1/2 Taza Carne en stock
- 1/4 Taza Aceite de mani
- 1 Cebolla mediana
- 2 Ajos
- 2 Pimientos rojos o verdes, sin semillas y picados
- 1 Pimiento rojo o verde, sin semillas y finamente picado
- 300 g Tomates pelados enlatados
- 4 Tomates medianos, pelados y picados
- 1 Laurel
- 1/2 cdta Orégano
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Harina de maíz blanco
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En una sartén honda tipo cazuela, se calienta el aceite de maní.
Se saltean la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que la cebolla este tierna.
Luego, se añade la carne y los demas ingredientes, excepto la harina de maíz.
El líquido debe cubrir solo la carne, anadiendo un poco más de caldo si es necesario.
Se tapa la sartén y se cocina a fuego lento hasta que la carne este tierna, aproximadamente durante 2 horas.
En caso de usar harina blanca o harina de maíz, se debe mezclar con un poco de agua fría antes de agregar a la sartén, y se cocina hasta que la salsa espese.
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