Champignon relleno
Un delicioso platillo de Champignon relleno, perfecto como entrada. Con cebolla salteada, champinones, crema y queso gratinado. Un manjar de la gastronomia Argentina, animate a prepararlo hoy mismo. Te encantara.
Duración
40 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Champignones grandes
- 10 Champignones chicos
- 1 Cebolla grande
- 200 g Crema de leche
- Mantequilla
- 80 g Queso parmesano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los Champignones se lavan y pelan, los grandes se ahuecan y se reservan en agua fría con unas gotas de limón.
Se pica muy chiquito (brunoise) la cebolla y los champignones chicos, junto con los tronquitos de los grandes.
En una sartén con manteca, se saltean la cebolla y los champignones picados.
Una vez listos, se agrega la crema y se cocina hasta que comience a formar burbujas.
Se retira del fuego y se salpimienta al gusto.
Mientras tanto, se hierven por unos minutos los champignones grandes ahuecados en agua con sal.
Luego, se rellenan con el preparado anterior y se cubren con queso.
Se gratinan en el horno a maxima temperatura.
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