Chayotes rellenos con pollo

Los chayotes rellenos con pollo son una delicia nutritiva. Los chayotes se cocinan, ahuecan y se rellenan con un guiso de pollo con cebolla, tomates, chile, ajo, culantro, apio y crema de leche. Se finaliza con queso espolvoreado por encima. Una explosion de sabores en cada bocado.

Platos principalesDe Costa Rica
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

2

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Chayotes rellenos con pollo

Ingredientes

  1. 2 Chayotes
  2. 1 Pechuga de pollo
  3. 1 Cebolla
  4. 2 Tomates
  5. 1 Chile dulce
  6. 3 Ajos
  7. 1 Apio
  8. 1 Cilantro
  9. 1 Lata Crema de leche
  10. 1/2 Taza Queso rallado
  11. Aceite achiotado
  12. 1 pizca Sal
  13. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Los chayotes se cocinan en agua con un poco de sal hasta que esten suaves pero firmes.

2

Luego se cortan por la mitad y se ahuecan.

3

En una sartén, se sofrien cebolla, tomates, chile y ajo.

4

Se añade culantro y apio picadito, junto con el pollo cortado en tiras, y se cocina todo por aproximadamente 3 minutos.

5

Se incorpora la crema de leche y se verifica la sazon, dejando cocinar por unos 5 minutos.

6

Luego, se rellenan los chayotes con el pollo, se colocan en una fuente y se espolvorea queso por encima.

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