Ingredientes
- 1 Gallina en presas
- 8 Ajo picaditos
- 100 g Ají panca
- 2 Ajies amarillos
- 100 g Cebolla china
- 100 g Chancaca
- 50 g Maní tostado
- 1 cda Orégano seco
- 1/4 Taza Pasa
- 1/4 Taza Aceituna
- 2 litros Chicha de jora
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar este delicioso plato, primero se debe trocear la gallina en presas y reservar.
2
En una olla grande, se añade aceite y se sofrie el ajo junto con el ají panca molido.
3
Después, se incorpora la chancaca y se deja cocinar por unos minutos.
4
A continuación, se agregan los trozos de gallina y se doran.
5
Luego, se añaden las cebollas y la chicha a la olla.
6
Se deja cocinar hasta que la carne este suave y tierna.
7
Posteriormente, se agrega el maní, las pasas, el orégano, los ajies picaditos y las aceitunas.
8
Se sazona al gusto y se cocina por unos minutos más.
9
Una vez listo, se retira del fuego y se sirve el plato bien caliente para disfrutar de todos los sabores.
10
Buen provecho!
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