Chicha en caldo

Para preparar este delicioso plato, primero se debe trocear la gallina en presas y reservar.

En una olla grande, se añade aceite y se sofrie el ajo junto con el ají panca molido.

Después, se incorpora la chancaca y se deja cocinar por unos minutos.

A continuación, se agregan los trozos de gallina y se doran.

Luego, se añaden las cebollas y la chicha a la olla.

Se deja cocinar hasta que la carne este suave y tierna.

Posteriormente, se agrega el maní, las pasas, el orégano, los ajies picaditos y las aceitunas.

Se sazona al gusto y se cocina por unos minutos más.

Una vez listo, se retira del fuego y se sirve el plato bien caliente para disfrutar de todos los sabores.

Buen provecho!