Chicharron de cuy

Al preparar la receta, se debe comenzar lavando y limpiando la carne de cuy de manera minuciosa.

Luego, se procede a picar la carne en varios trozos y se le agrega una cantidad adecuada de harina a los trozos pequenos.

Es importante apartar la carne una vez que este lista.

En una sartén, se pica la cebolla junto con los dientes de ajo, se añade sal y pimienta al gusto y se sofrie está mezcla durante 5 minutos.

A continuación, se colocan los trozos de cuy en la sartén con la salsa preparada y se agrega un poco más de aceite.

Se cocina el cuy junto con la salsa durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que adquiera una textura crujiente deseada.

Para servir, se acompana el cuy con pedazos de yuca previamente cocida y se lleva a la mesa para el disfrute de todos los comensales.