Chicharron de pollo y ajo
El chicharron de pollo y ajo es una deliciosa variante de está popular comida. El pollo, sazonado con una mezcla de harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, se frie hasta obtener un dorado crujiente. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 lb Muslos de pollo
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1/2 cdta Orégano
- 1/4 cdta Pimienta negra molida
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1 cdta Sal
- 2 Tazas Aceite para freír
- 2 Limones cortados
Preparación
Para preparar el pollo, se debe deshuesar y cortar en trozos pequenos, manteniendo la piel.
Los huesos y partes sobrantes se pueden usar para hacer caldo.
Luego, se mezcla harina con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo, cubriendo las piezas de pollo con está mezcla.
A continuación, se calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 F [175 C]) y se frie el pollo hasta que este dorado por completo, volteandolo segun sea necesario (3-4 minutos por cada lado).
Se recomienda tener cuidado con las salpicaduras de aceite caliente y freír de a tres piezas a la vez para mantener la temperatura del aceite adecuada.
Finalmente, se coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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