Choritos a la chalaca estilo peruano
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 20 Choritos
- 2 Cebollas rojas medianas
- 1 Ají rocoto
- 1 Ají amarillo
- 2 Tomates medianos
- 6 Limones
- 100 g Cilantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 2 cdas Aceite vegetal
- 2 Choclos cocidos
Preparación
Los choros deben ser limpiados cuidadosamente con una escobilla para eliminar impurezas, luego se enjuagan con abundante agua fría.
A continuación, se hierven a fuego bajo hasta que las conchas se abran.
Una vez abiertas, se retiran del agua caliente y se dejan enfriar.
Luego, se abren completamente las conchas, se retira la pulpa y se reserva en un recipiente.
El ají rocoto y el ají amarillo deben ser deban ser desvenados, picados en cuadritos, al igual que los tomates, la cebolla y el culantro.
Se desgrana el choclo, se exprimen los limones y se mezcla todos estos ingredientes en un recipiente, agregando sal, pimienta al gusto y aceite.
Se deja reposar la mezcla.
A la pulpa reservada, se le añade la pulpa de choclo y se cubre con la salsa preparada, repitiendo el procedimiento hasta terminar con toda la pulpa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Choritos a la chalaca estilo peruano?
La receta de Choritos a la chalaca estilo peruano lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Choritos a la chalaca estilo peruano?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Choritos a la chalaca estilo peruano?
Choritos a la chalaca estilo peruano es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Choritos a la chalaca estilo peruano?
Los ingredientes principales son: 20 Choritos; 2 Cebollas rojas medianas; 1 Ají rocoto; 1 Ají amarillo; 2 Tomates medianos; 6 Limones.
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