Churritos rellenos
Los Churritos rellenos son una tentadora mezcla de verduras salteadas envueltas en tortillas de harina de trigo, que se doran en mantequilla para lograr un crujiente irresistible. Perfectos para compartir en cualquier ocasion. Delicia garantizada.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Harina de trigo
- 100 g Manteca
- 4 cdas Leche para batir
- 1 cdta Polvo para hornear
- 4 Papas
- 1 Calabacita
- 1 Huevo
- 1 Latita de rajas rojas
- 1 Zanahoria
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar churritos rellenos, se debe comenzar cociendo dos papas y el resto de las verduras en cuadritos pequenos.
Las otras dos papas se dejan enteras y cocidas.
Posteriormente, se deben moler las papas enteras y agregar los cuadritos de verdura, junto con unas rajas picaditas de chile y sal al gusto, dejando reposar la mezcla.
En otro recipiente, se debe batir la harina con la leche, mantequilla, polvo para hornear, sal y el huevo hasta obtener una pasta suave.
Luego, se procede a preparar tortillas rectangulares de ocho por seis centímetros.
Una vez listas las tortillas, se rellenan con la mezcla de verduras y se enrollan.
A continuación, se doran los churritos en un poco de mantequilla y se sirven en botaneros.
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