Conejo a la campesina
El Conejo a la campesina es una sabrosa y tradicional receta cubana, que combina tiernos trozos de conejo con papas, cebolla, ajies y especias. Ideal para una cena familiar o entre amigos, su sabor autentico evoca el calor y la hospitalidad del campo cubano.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Conejo grande
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 2 Laureles
- 1 pizca Sal
- Zumo de naranja agria o limón
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano tostado
- Comino
- 4 cdas Vino seco
- 2 cdas Aceite
Preparación
Para preparar el conejo, se comienza por adobarlo y dejarlo macerar en el zumo de naranja durante un periodo de 24 horas.
Luego, se procede a hornearlo a una temperatura de 375 C, agregando la cebolla cortada, los dientes de ajo partidos por la mitad, la pimienta, el orégano y el laurel antes de introducirlo en el horno.
Durante el proceso de cocción, se recomienda barnizar el conejo con vino seco de forma periodica.
Para acompañar el plato, se sugiere servirlo con vegetales tiernos y hojas de lechuga.
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