Conejo pampero
El conejo pampero es apreciado por su deliciosa mezcla de sabores. Rebozado con naranja agria, ajo y harina de trigo, su sabor unico cautiva los paladares más exigentes. Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Muslos de conejo
- 1 Cebolla grande
- 1 pizca Apio
- 12 Ajos
- 1 Zanahoria pequena
- 2 cdas Sal
- 1 Taza Aceite vegetal
- 1/4 Taza Jugo de naranja agria
- 2 Tazas Harina de trigo
- 2 Tazas Pasta hueca
- 1 Taza Salsa tartara
- 1 Papa grande
Preparación
Para preparar el conejo empanizado, se comienza cortando la zanahoria y la cebolla en trozos medianos.
Estos se agregan luego a la cocción de los muslos, junto con una pizca de apio.
Una vez que la cocción ha finalizado, se dejan refrescar y se cortan en porciones pequenas.
A continuación, se machaca el ajo y se le agrega el jugo de naranja agria.
Luego, se pasa cada porcion de conejo por este adobo y por harina de trigo.
Seguidamente, se pasa por la pasta hueca y se frie en aceite caliente hasta que este bien dorado.
Para servir este exquisito plato, se recomienda utilizar una fuente grande.
En el centro de la fuente se coloca una racion del conejo empanizado, que se puede acompañar de papas y una deliciosa salsa tartara.
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