Congri
El congri, sin duda, es uno de los platillos más emblematicos de Cuba. Preparar está exquisita receta es sumamente sencillo, a la par que resulta economica y nutritiva. Ademas, tienes la libertad de añadir ingredientes extra, ya que su base se conjuga a la perfeccion con diversas carnes y verduras.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 Tazas Arroz blanco (grano largo)
- 1 Frijoles negros de grano pequeno
- 2 Tazas Caldo de frijoles negros
- 1/4 Taza Aceite vegetal o manteca
- 1 Cebolla grande blanca
- 4 Ajo grandes
- 1/2 Ají verde
- 1/2 Ají rojo
- 1/2 cdta Orégano
- 1/2 cdta Comino
- 1 Laurel grande
- 1 Vinagre
- 1 pizca Sal
Preparación
Los frijoles deben dejarse remojando toda una noche.
Una vez que empiecen a ablandar, se cocinan con laurel, sal y un trozo de ají hasta que esten bien cocidos.
Después de cocinarlos, se dejan enfriar y se separan los frijoles del caldo.
En una sartén, se sofrie la cebolla, el ají y el ajo en manteca hasta que la cebolla este bien dorada.
Luego, se agrega el arroz lavado y crudo, los frijoles, el caldo, las especias restantes y el vinagre al sofrito.
Se mezcla todo y se cocina hasta que el arroz se hinche y este cocido.
Para dar un toque aromatico, se pueden añadir rodajas de naranja agria por encima.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Congri?
La receta de Congri lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Congri?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Congri?
Congri es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Congri?
Los ingredientes principales son: 2 Tazas Arroz blanco (grano largo); 1 Frijoles negros de grano pequeno; 2 Tazas Caldo de frijoles negros; 1/4 Taza Aceite vegetal o manteca; 1 Cebolla grande blanca; 4 Ajo grandes.
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