Consome de pollo al ají
El consome de pollo al ají es un plato reconfortante y lleno de sabor. El ají le aporta un toque picante y diferente a está tradicional sopa casera. Perfecta para disfrutar en dias frescos o cuando quieras consentirte con un plato reconfortante.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 2 Ajies grandes
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajos
- 3 Apios
- 4 Zanahorias
- 1 pizca Sal
- Perejil
Preparación
El pollo se parte en piezas y se eliminan las menudencias.
Dependiendo de si se quiere un caldo bajo en grasa o más espeso, se conserva o se retira la piel.
Las piezas de pollo se colocan a hervir en una olla lo bastante grande.
Cuando comience a espumar, se retira la espuma y se agregan el resto de los ingredientes picados.
Se puede agregar un puñado de arroz crudo para espesar el consome.
Se sazona al gusto con sal o con consome de pollo en polvo.
El consome estara listo cuando las zanahorias esten bien tiernas.
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