Crema de chipilin
La crema de chipilin es un platillo tradicional mexicano, que combina hojas de chipilin cocidas, calabacitas y elotes tiernos. Su exquisito sabor ha ganado popularidad en todo el pais. Una receta autentica de Chapas que deleita el paladar con cada cucharada.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 litro Leche hervida
- 2 Tazas Chipilin
- 1/4 Taza Crema de leche
- 4 Calabacitas tiernas
- 4 Elotes tiernos desgranados
- 1 Cebolla chica partida en cuartos
- 1 cda Manteca
- 1 pizca Polvo de hornear
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la crema de chipilin, se debe hervir medio litro de agua con sal y bicarbonato hasta que suelte el hervor.
Luego se agregan las hojas de chipilin para cocer y se retiran y escurren.
En una sartén se frie la cebolla hasta que este acitronada, se retira y se frien los granos de elote y la calabacita en cuadritos.
Se agrega el agua donde se cocieron las hojas de chipilin; al estar bien cocidas las verduras, se añaden las hojas de chipilin picadas y la leche, sazonando con pimienta y sal.
Fuera del fuego, se añade la crema poco a poco, mezclando constantemente.
Se sirve de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Crema de chipilin?
La receta de Crema de chipilin lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Crema de chipilin?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Crema de chipilin?
Crema de chipilin es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Crema de chipilin?
Los ingredientes principales son: 1/2 litro Leche hervida; 2 Tazas Chipilin; 1/4 Taza Crema de leche; 4 Calabacitas tiernas; 4 Elotes tiernos desgranados; 1 Cebolla chica partida en cuartos.
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