Ingredientes
- 1 kg Filet de merluza
- 2 Cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 cda Jengibre
- 1 Diente Ajo
- 1 Taza Salsa blanca
- C/n Harina de maíz
- litro Sal
- Pimienta
- Pimenton dulce
Preparación
Cocer al vapor la merluza, desmenuzar y reservar
Rehogar el diente de ajo picado con las cebollas y zanahorias cortadas en brunoise y el jengibre picado. Salpimentar
Volcar el salteado en el pescado junto con 3 huevos, perejil picado, queso rallado y la salsa blanca. Hacer una pasta. Si queda muy liquida se puede incorporar un poco de harina de maíz
Hacer las croquetas y rebozarlas en polenta. A mi me salieron 24. Llevar a freezer para que se adhiera el rebozado
Freír en abundante aceite caliente. Acompañar con algun deep. Yo hice mayonesa de palta
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Croquetas de merluza?
Croquetas de merluza es una receta fácil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Croquetas de merluza?
Los ingredientes principales son: 1 kg Filet de merluza; 2 Cebollas; 1 Zanahoria; 1 cda Jengibre; 1 Diente Ajo; 1 Taza Salsa blanca.
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