Croquetas de papas y queso

Para preparar estas deliciosas croquetas de papa con queso, se comienza anadiendo la leche, la mantequilla y la yema de huevo al puré de papa.

Luego, se condimenta con hierbas aromaticas al gusto y se sazona con sal y pimienta.

Después, se humedecen las manos en agua y se forman bollitos alargados con el puré de papa, haciendo un hueco en el centro para rellenarlos con queso fresco, luego se cierran.

A continuación, se pasa cada croqueta ya formada por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Para finalizar, se frien las croquetas en abundante aceite hasta que esten doradas, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y estan listas para servir y disfrutar.