Dulce de leche
El dulce de leche, un manjar de leche popular en Latinoamérica, es un postre decadente y delicioso. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero la recompensa de su sabor cremoso y dulce vale la pena. Un bocado de este dulce es un pedacito de cielo en cada cucharada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 3 Tazas Azúcar o panela molida
- 100 g Manteca
- 2 cdas Esencia de vainilla
Preparación
En una cacerola se colocan la leche, el azúcar, la mantequilla y la vainilla.
Se lleva está mezcla a fuego medio y se revuelve de forma constante con una cuchara de madera por aproximadamente dos horas.
La cocción continuara hasta que la preparación espese y adquiera una consistencia cremosa.
Cuando la mezcla comience a despegarse del fondo de la olla, es momento de retirar la cacerola del fuego.
Se deja reposar por un tiempo antes de transferirla a un envase de vidrio esterilizado.
Una vez guardado, se conserva en el refrigerador.
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