El pebre
El pebre, una receta tradicional latinoamericana, se prepara con ingredientes simples pero sabrosos. Desde Nicaragua hasta otros rincones de la region, combina visceras de cerdo con jugo de naranja, ajo, cebolla y tomate, creando una mezcla llena de sabor y tradicion. Ideal para los amantes de la cocina autentica.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 lb Higado
- 1 lb Rinon
- 1 lb Tripas de cerdo
- 1 lb Masa de maíz
- 2 Achiotes
- 6 Naranjas agrias
- 2 Cebollas
- Comino
- 4 Chiltoma
- 2 Tomates
- 6 Ajos
- Manteca de cerdo
Preparación
Las visceras previamente troceadas del cerdo se colocan en una olla con agua a fuego lento, anadiendo sal y ajo.
Se cocina durante aproximadamente una hora.
En una sartén, se prepara una masa con achiote, jugo de naranja agria, cebolla, tomate y chiltoma picados finamente, anadiendo manteca de cerdo y ajo machacado.
Se revuelve con las visceras cocidas y se sazona con sal.
Se deja hervir la mezcla durante 30 minutos, asegurandose de que no se seque en exceso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar El pebre?
La receta de El pebre lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza El pebre?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar El pebre?
El pebre es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para El pebre?
Los ingredientes principales son: 1 lb Higado; 1 lb Rinon; 1 lb Tripas de cerdo; 1 lb Masa de maíz; 2 Achiotes; 6 Naranjas agrias.
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