Espárragos rellenos

Prepara espárragos rellenos con salmon, abre por la mitad los espárragos, rellenalos con tiras de salmon, rebozalos en harina, huevo y pan rallado, frielos y escurrelos. Acompanalos con ensalada verde y mayonesa para una entrada exquisita.

EntradasEspañolasPescados
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Duración

40 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Espárragos rellenos

Ingredientes

  1. 12 Espárragos gordos de lata
  2. 50 g Salmón ahumado
  3. 2 cdas Harina de trigo
  4. 2 Huevos
  5. 3 cdas Pan rallado
  6. Aceite para freír

Preparación

1

Primero, se deben escurrir bien los espárragos de su líquido y luego secarlos antes de abrirlos por la mitad a lo largo.

2

A continuación, se corta el salmón en tiras alargadas y se rellenan los espárragos con ellas.

3

Posteriormente, se pasan por la harina, el huevo batido y el pan rallado, y se frien en aceite caliente.

4

Una vez fritos, se dejan escurrir sobre un papel de cocina.

5

Finalmente, se pueden servir acompanados de una ensalada verde y un poco de mayonesa.

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