Fricase de cerdo
El Fricase de cerdo es una receta tradicional cubana con una deliciosa salsa. Está version incluye carne de puerco, cebolla, ají pimiento, aceitunas y un poco de vino, ideal para acompanar con arroz blanco.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Carne de puerco
- 1 Cebolla
- 3 Dientes Ajo machacado
- 1 Ají pimiento en juliana
- 1/2 cdta Sal
- 1/2 cdta Orégano
- 1/2 cdta Comino
- 2 Hojas Laurel
- 2 Tomates
- 1/2 Taza Vino seco
- 1/2 Taza Aceitunas verd
- 1/2 Taza Aceite de oliva
Preparación
Para preparar el Fricase de cerdo, primero hay que salpimentar la carne y cortarla en dados.
Luego, se reserva.
En una cazuela, se calienta el aceite y se agregan el ajo, la cebolla, el ají pimiento, el orégano y el comino.
Se sofrien hasta que la cebolla este transparente.
A continuación, se incorpora la carne y se mezcla con los demas ingredientes.
Se añaden las aceitunas, el tomate, el vino y el laurel.
Se cocina a fuego medio hasta que la carne este blanda y la salsa tenga la consistencia deseada.
Para servir el Fricase de cerdo, se acompana de arroz blanco.
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