Fricase de jicotea
El Fricase de jicotea es una receta tradicional cubana que requiere paciencia y cuidado en su preparacion. Limpiar la carne y cocinarla con ajos, cebolla y laurel, anadiendo papas y bija para un sabor unico. Servir en el carapacho es un toque autentico y especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Jicotea tierna
- 3 Papas
- 1 Hoja Laurel
- 4 Dientes Ajo
- 1 Cebolla
- Bija
- Aceite
Preparación
Para preparar este delicioso platillo, se debe empezar separando la carne del carapacho y limpiandola a fondo para retirar las entranas.
Luego, se procede a cortar la carne en trozos y sellarla en una olla con aceite, ajos, cebolla y laurel.
Después de unos minutos, se agrega al caldo la bija y las papas, y se cocina a fuego moderado hasta que esten tiernas.
Finalmente, se puede servir el guiso en el carapacho para una presentacion llamativa y deliciosa.
Buen provecho!
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