Frijoles negros dormidos

Los frijoles negros dormidos, un clasico de la cocina tradicional cubana. Remojados, cocinados con vegetales y especias, y sazonados con vino tinto, resultan en una sopa suculenta e irresistible. Perfecta para disfrutar en familia.

Sopas
(0)

Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Frijoles negros dormidos

Ingredientes

  1. 550 g Frijoles negro
  2. 40 g Pimientos verd
  3. 6 g Ajo
  4. 50 g Cebolla
  5. 1 Hoja Laurel
  6. 1 g Comino
  7. 6 g Azúcar
  8. 50 ml Vino tinto
  9. 50 ml Aceite vegetal
  10. 2 litros Agua
  11. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar este platillo de frijoles, comienza escogiendo los frijoles y lavalos.

2

Luego, dejalos remojar con la cantidad adecuada de agua en el refrigerador durante al menos 6 horas.

3

Una vez transcurrido este tiempo, cocina los frijoles en la misma agua de remojo por aproximadamente dos horas.

4

Anade laurel, la mitad de la cantidad de ají, ajo y cebolla cortados de forma irregular, guardando el resto para más tarde.

5

Cuando los frijoles esten tiernos, completa la preparación con los vegetales cortados en juliana y el ajo picado finamente.

6

Saltea todo en aceite y agrega las especias secas.

7

Cocina a fuego lento hasta que los vegetales esten tiernos y sazona con sal.

8

Para finalizar, incorpora el vino tinto y deja que la mezcla espese segun tu preferencia.

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