Gallina dorada
La gallina, con su dorada y jugosa carne, se erige como el anfitrion principal en las mesas de Guatemala. En está ocasion, queremos compartir contigo la exquisita receta de la gallina dorada! Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros!
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Gallina (puede ser beneficiada)
- 1 Sobre de consome
- 1 Sobre de ajo en polvo
- 6 Ajo machacados
- 2 cdas Aceite
- 2 litros Agua
Preparación
La gallina debe ser sacrificada y luego sumergida en agua hirviendo durante diez minutos.
A continuación, se procede a desplumarla y se queman las plumas restantes sobre fuego directo.
Después, se lava la gallina y se trocea en seis pedazos, siendo este paso fundamental si la gallina está beneficiada o congelada.
En una olla, se hierve la gallina en dos litros de agua durante una hora, anadiendo ajo en polvo para dar sabor.
Una vez cocida, se escurre en un colador y se prepara un sofrito de ajo con aceite de oliva para untarlo sobre la gallina.
Seguidamente, se coloca la gallina sobre las brasas durante 10 minutos, procurando dorar todas las partes.
Finalmente, se sirve en un plato y se puede combinar con arroz o una ensalada para acompañar.
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