Hojuelas
Las hojuelas, una delicia nicaraguense disfrutada en las mananas, son irresistibles. Prepararlas implica una mezcla precisa de ingredientes y paciencia al freirlas en aceite caliente. El toque final de la miel con canela y clavo de olor las convierte en un manjar unico y delicioso.
Duración
55 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Harina de trigo
- 3 cdas Manteca
- 1 Huevo
- 2 Tazas Azúcar
- 1 litro Aceite
- 1/4 cdta Sal
- 1 Hoja Higo
- 2 Tazas Agua
- 1 Limón
Preparación
En un recipiente se bate el huevo, luego se agrega la harina, la sal, media taza de azúcar y la mantequilla hasta formar una masa homogenea.
Se debe trabajar bien la masa para evitar que se pegue en las manos, agregando unas cucharadas de aceite segun sea necesario.
Se amasa hasta que la masa adquiera un brillo especial y fino.
Se estira la masa sobre una mesa y se corta en la forma deseada, luego se frien en aceite caliente hasta que esten doradas.
Se sacan del aceite, se escurren y se espolvorean con abundante azúcar.
Para preparar la miel, en una olla aparte se colocan dos tazas de agua con dos tazas de azúcar, canela y clavo de olor.
Se deja hervir la mezcla hasta que espese, anadiendo unas gotas de limón para evitar que se cristalice.
Se agregan los trozos de hoja de higo y se hierve por cinco minutos.
Se apaga el fuego, se deja enfriar y la miel estara lista para su uso.
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