Linguini con aceitunas y alcaparras

Para preparar la receta, se comienza hirviendo agua para la pasta.

Mientras tanto, en una sartén se calientan dos o tres cucharadas de aceite.

Se pela y tritura un diente de ajo, se dora en el aceite y luego se retira.

A continuación, se vierte la salsa de tomate en la sartén y se sazona con sal, procurando no excederse debido a la intensidad del resto de los condimentos.

Se cubre la sartén y se cocina la salsa durante 10 minutos.

Paralelamente, se colocan las alcaparras en un recipiente con agua fría para eliminar el exceso de sal.

Después de dos o tres enjuagues, se escurren y se agregan a la salsa.

Se cortan las aceitunas en trozos gruesos y se incorporan también a la preparación.

Todo se cocina durante 10 minutos más.

Mientras la salsa se cocina, se sala el agua para la pasta, se cocina y se escurre al dente.

Se añade un cucharón de salsa en una ensaladera, luego se agregan la pasta y otro cucharón de salsa.

Se mezcla todo de manera adecuada y se sirve en platos individuales, aderezando con un poco más de salsa.

Para finalizar, se puede decorar la pasta con aceitunas y alcaparras, agregando un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta.