Ingredientes
- 1 kg Papas peladas y cortada en trozos
- 5 Acelga bien lavadas y cortada
- 1/2 kg Costilla de r
- 6 Tazas Agua
- 1 Ajo machacado
- 1/2 Cebolla finamente cortada
- 1 cda Aceite
- 1 Cilantro entero
- 1 cda Cilantro cortado
- 1/2 Zanahoria
- 1/4 Taza Leche entera
- 1 pizca Sal
Preparación
En una olla con agua hirviendo, se colocan la costilla, la zanahoria, la ramita de cilantro, el ajo y la sal.
Se deja hervir hasta que la carne de la costilla este suave.
Se agregan las papas y la acelga.
En una sartén se calienta el aceite y se añade la cebolla.
Se cocina durante 5 minutos y se coloca el sofrito en el caldo anterior.
Se deja hervir hasta que las papas esten muy suaves.
Se agrega la cucharada de cilantro y la leche.
Se hierve por 5 minutos, se rectifica la sal y se retira del fuego.
Se sirve el locro de acelga bien caliente acompañado de rodajas de pan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Locro de Acelga?
La receta de Locro de Acelga lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Locro de Acelga?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Locro de Acelga?
Locro de Acelga es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Locro de Acelga?
Los ingredientes principales son: 1 kg Papas peladas y cortada en trozos; 5 Acelga bien lavadas y cortada; 1/2 kg Costilla de r; 6 Tazas Agua; 1 Ajo machacado; 1/2 Cebolla finamente cortada.
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