Majarete tradicional
El Majarete es un postre clasico de Centroamerica con una version cubana. La preparacion combina maíz molido, leche, azúcar, canela y mantequilla, cocinando a fuego lento hasta lograr una textura cremosa. Se sirve frío espolvoreado con canela, una delicia para disfrutar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Maíz molido
- 600 g Azúcar refino
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Canela
- 30 g Manteca
- 20 ml Vainilla
- 1 litro Leche entera
- 5 g Canela en polvo
- 350 ml Agua
Preparación
En un recipiente, se hierve la leche con la canela en rama y la sal durante 3 minutos.
Se mezcla el maíz molido con el agua y se pasa por un colador chino.
Luego se pone al fuego hasta que hierva, aproximadamente 3 minutos.
Después, se incorpora el azúcar refinado y se agrega la leche hervida con la canela y la sal, pasandola por un colador chino.
Se deja hervir durante 30 a 45 minutos.
Posteriormente, se añade la mantequilla y la vainilla.
Durante la cocción, se revuelve constantemente con una paleta de madera u otro material inalterable.
Para servir, se espolvorea con canela molida y se sirve bien frío.
Opcionalmente, se pueden agregar uvas pasas previamente remojadas en agua durante 2 o 3 horas.
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