Marquesote tradicional
El marquesote tradicional es un postre amado en Nicaragua, con su esponjosa textura y sabor dulce que lo hacen irresistible. Con claras batidas a punto de nieve, yemas, azúcar, pinol y el toque de cascara de limón, este delicioso bizcocho es perfecto para disfrutar en cualquier ocasion especial.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 12 Huevos
- 10 oz Pinol molido
- 1 lb Azúcar
- 1 cda Ralladura de cáscara de limón
Preparación
Para preparar el marquesote, se debe comenzar batiendo las claras a punto de nieve con un batidor, manteniendo un ritmo constante para asegurar que las claras suban correctamente.
Luego, se añaden las yemas y se continua batiendo hasta lograr una mezcla homogenea.
Después, se incorpora el azúcar, el pinol y la ralladura de cáscara de limón poco a poco mientras se sigue batiendo.
Una vez que todos los ingredientes estan bien integrados, se vierte la mezcla en un molde y se hornea a 280 grados centigrados durante 20 minutos.
El marquesote estara listo cuando haya subido y adquiera un color dorado.
Se retira del horno y se deja enfriar antes de servir.
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