Mero en papillote con vegetales
El mero en papillote con vegetales es una deliciosa opcion para disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor. Puedes personalizarlo segun tus gustos, sustituyendo ingredientes o ajustando las cantidades. Una receta fácil de seguir que te permitira sorprender a tus invitados con una presentacion elegante y un resultado exquisito. A disfrutar de está maravillosa combinacion de sabores.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 600 g Mero (4 filets sin espinas)
- 4 Zucchini pequenos
- 4 Tomates perita medianos
- 1 Puerro (parte blanca)
- 200 g Champinones frescos (11/2 taza)
- 50 g Aceitunas negras (1/2 taza)
- 50 g Alcaparras (11/2 cda.)
- 100 ml Conac (1/2 taza)
- 2 Ajos
- 80 ml Aceite de oliva (4 cdas.)
- C/n Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Las verduras se cortan en rodajas y se saltean ligeramente junto con el ajo en una cucharada de aceite.
Los filetes se cortan en trozos medianos y se sazonan con sal y pimienta.
Las aceitunas se descarozan y se cortan en laminas.
Se prepara un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver los filetes y las verduras, dejando un margen para cerrarlo como un paquete.
Se disponen en forma alternada las verduras, los filetes, las aceitunas, alcaparras, perejil picado y se rocia con conac.
Se cierra la preparación como un paquete y se hornea a fuego fuerte durante 15 minutos.
Para servir, se abre parcialmente el papillote y se rocia con aceite de oliva.
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