Mojarras al estilo de Oaxaca

Para preparar mojarras al estilo de Oaxaca, se deben poner las mojarras en agua y dejarlas reposar.

Luego, se debe picar jitomate, cebolla y dientes de ajo, freír en aceite y agregar la masa disuelta en un poco de agua.

Cuando la salsa este frita y espesa, se retira del fuego.

A continuación, se deben acomodar las mojarras en hojas de plátano previamente asadas.

Dentro de cada una se coloca medio plátano macho partido, una hoja de acuyo y un poco de salsa.

Luego se envuelven y se cocen en el horno.

Una vez cocidas, se retiran de las hojas y se sirven calientes.