Ingredientes
- 2 Pollos en piezas
- 150 g Ajonjolí
- 150 g Chiles mulato
- 100 g Cacahuate
- 100 g Chile cascabel
- 100 g Chile de color
- 100 g Chile pasilla
- 100 g Pepita de calabaza
- 3 Tortillas doradas
- 3 Ajos
- 3 Tabletas de chocolate
- 1 Jitomate asado
- 1 Plátano
- 1/2 Cebolla asada
- Aceite
- Comino
- Orégano
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar mole tradicional, es importante comenzar limpiando y cocinando el pollo.
Ademas, se debe limpiar y moler los chiles.
Por otro lado, es necesario dorar los cacahuetes, las semillas de calabaza y el ajonjoli, para luego molerlos junto con los demas ingredientes.
Posteriormente, se deben freír los chiles previamente molidos y colados en cuatro cucharadas de aceite, anadiendo después el resto de los ingredientes.
Una vez que suelte el hervor, se debe incorporar el caldo de pollo y las piezas de pollo, dejando cocinar durante treinta minutos hasta que espese.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Mole tradicional?
La receta de Mole tradicional lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Mole tradicional?
Con esta receta obtienes 15 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Mole tradicional?
Mole tradicional es una receta de dificultad media, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Mole tradicional?
Los ingredientes principales son: 2 Pollos en piezas; 150 g Ajonjolí; 150 g Chiles mulato; 100 g Cacahuate; 100 g Chile cascabel; 100 g Chile de color.
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