Morocho dulce ecuatoriano
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Morocho (remojado)
- 4 Tazas Agua
- 4 Tazas Leche entera
- 1/2 Taza Azúcar o de leche condensada
- 6 Bolitas de pimienta dulce
- 4 Clavos de olores
- 1/2 Taza Pasas o al gusto
Preparación
El morocho se deja remojando toda la noche en aproximadamente una taza de agua.
Luego, se agregan 4 tazas de agua caliente y se cocina en una olla de presión durante 1 hora y 30 minutos.
Después de cocinarlo, se deja enfriar por una hora y se le añaden 4 tazas de leche.
En una licuadora, se mezclan 4 cucharadas de morocho con 1 taza de leche y está mezcla se incorpora a la olla junto con 5 bolitas de pimienta dulce, 3 clavos de olor, 1 ramita de canela y media taza de pasas.
Se deja hervir, removiendo constantemente.
Luego se agrega media taza de azúcar y se comienza a añadir la leche condensada.
Se revuelve bien y se deja cocinar.
Una vez listo, se retiran las bolitas de pimienta y la canela antes de servir.
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