Moros con cristianos
Moros y cristianos, clasico de la cocina cubana, fusiona frijoles negros y arroz en una deliciosa armonia. El sofrito de tocino, cebolla, ajo y especias impregna cada grano, creando un festin de sabores que conquistan paladares con su sencillez y tradicion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Arroz blanco
- 80 g Frijoles negro
- 450 ml Agua
- 25 g Tocino ahumado
- 12 g Sal
- 35 g Cebolla
- 50 ml Aceite
- 20 g Ají
- 1 pizca Orégano molido
- 1 Hoja Laurel
- 5 g Ajo
- 1 pizca Comino molido
Preparación
Los frijoles son escogidos y lavados antes de ser puestos en remojo con la cantidad de agua indicada, durante aproximadamente de 10 a 12 horas, en refrigeracion.
Luego, se ablandan a fuego moderado con la misma agua del remojo.
Por otro lado, el tocino, la cebolla y los ajies se pican a la jardinera, mientras que el ajo se pica finamente.
En un recipiente adecuado, se calienta el aceite y se sofrie el tocino, el ajo, la cebolla y el ají.
Se añade el orégano, el comino y el laurel, y posteriormente se incorporan los frijoles ya blandos junto con el caldo de la cocción, sazonando con sal al gusto.
Por otro lado, se selecciona y lava el arroz, que se agrega a la olla cuando la mezcla comience a hervir, revolver para una distribucion pareja.
Una vez que vuelva a hervir, se introduce la preparación en el horno durante aproximadamente 20 minutos.
Al sacarla del horno, se voltea para evitar que se siga cocinando.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Moros con cristianos?
La receta de Moros con cristianos lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Moros con cristianos?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Moros con cristianos?
Moros con cristianos es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Moros con cristianos?
Los ingredientes principales son: 300 g Arroz blanco; 80 g Frijoles negro; 450 ml Agua; 25 g Tocino ahumado; 12 g Sal; 35 g Cebolla.
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