Moros con habichuelas
Moros con habichuelas, plato tradicional dominicano que combina arroz, vegetales y frijoles. Su versatilidad permite usar diferentes tipos de frijoles. Ideal para almuerzos o cenas familiares. Un guiso sabroso y reconfortante que une sabores y tradicion.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Lata Frijoles rojos o pintos
- 1 Cebolla roja finamente picada
- 1 Pimiento verde finamente picado
- 1 cdta Ajo triturado
- 2 Tazas Arroz blanco
- 3 Tazas Agua caliente
- 1/4 Taza Aceitunas rellena
- 1 cdta Orégano
- 2 cdas Salsa de tomate
- 3 Cilantro ancho
- 2 cdas Cilantro picadito
- 2 cdas Aceite
- 1/2 cdta Comino
- 1/2 cdta Pimienta entera triturada
- 1 cdta Sal
Preparación
En una olla grande, se lleva al fuego la cebolla, el pimiento y el ajo, sofriendolos hasta que esten suaves.
Se agrega la salsa de tomate y se mezclan bien los ingredientes.
A continuación, se añaden los frijoles y las aceitunas.
Se condimenta con sal, pimienta, orégano y comino.
Luego se agrega el arroz junto con el agua y se deja cocinar destapado a fuego medio hasta que el agua comience a hervir.
En ese momento, se tapa la olla y se termina la cocción a fuego bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue en el fondo.
Una vez listo, se sirve el moro bien caliente y se espolvorea con cilantro fresco picado antes de servir.
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