Mozzarella con papas, tomate y anchoas

Para preparar está ensalada, se deben cocinar las papas previamente peladas y dejarlas enfriar.

Luego, se deben picar en rodajas tanto las papas como los tomates y la mozzarella.

Posteriormente, se colocan estos ingredientes en una fuente, ligeramente superpuestos y formando un circulo.

En un mortero, se deben picar las anchoas y las alcaparras.

Después, se agrega medio vaso de aceite de oliva y una cucharada de vinagre, y se mezcla todo.

Está mezcla se utiliza para alinar la ensalada.

Una vez agregado el alino, la ensalada está lista para degustar.