Ingredientes
- 1 Ají mirasol sin venas ni pepas, picado
- 3 Ajies amarillos sin venas ni pepas, picados
- 1/2 Cebolla a la pluma
- 2 Ajo picados
- 4 cdas Aceite
- 1 Huacatay
- 150 g Queso fresco
- 3 cdas Maní tostado
- 4 Galletas de vainillas
- 1/2 Taza Leche entera
- 4 Papas huayro sancochadas y en rodajas
- 4 Lechuga americana
- 2 Huevos sancochados cortados en mitades
- 4 Aceitunas negras
- 1 pizca Sal
Preparación
Remojar el ají mirasol en agua caliente por 2 minutos y escurrir.
Saltear los ajies, cebolla y ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que esten suaves.
Licuar el salteado con las hojas de huacatay, queso, maní y galletas, agregando leche y aceite para obtener una salsa cremosa.
Servir sobre papas sancochadas, adornar con huevo y aceitunas, y colocar en hojas de lechuga para presentar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ocopa?
La receta de Ocopa lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ocopa?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ocopa?
Ocopa es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ocopa?
Los ingredientes principales son: 1 Ají mirasol sin venas ni pepas, picado; 3 Ajies amarillos sin venas ni pepas, picados; 1/2 Cebolla a la pluma; 2 Ajo picados; 4 cdas Aceite; 1 Huacatay.
Comentarios
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