Ingredientes
- 1 Ají mirasol sin venas ni pepas, picado
- 3 Ajies amarillos sin venas ni pepas, picados
- 1/2 Cebolla a la pluma
- 2 Ajo picados
- 4 cdas Aceite
- 1 Huacatay
- 150 g Queso fresco
- 3 cdas Maní tostado
- 4 Galletas de vainillas
- 1/2 Taza Leche entera
- 4 Papas huayro sancochadas y en rodajas
- 4 Lechuga americana
- 2 Huevos sancochados cortados en mitades
- 4 Aceitunas negras
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Remojar el ají mirasol en agua caliente por 2 minutos y escurrir.
2
Saltear los ajies, cebolla y ajo en 2 cucharadas de aceite hasta que esten suaves.
3
Licuar el salteado con las hojas de huacatay, queso, maní y galletas, agregando leche y aceite para obtener una salsa cremosa.
4
Servir sobre papas sancochadas, adornar con huevo y aceitunas, y colocar en hojas de lechuga para presentar.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta