Pasta con alubias
La pasta con alubias es una combinacion reconfortante y deliciosa. La suavidad de la pasta se mezcla con la textura cremosa de las alubias, creando un plato que satisface cuerpo y alma en cada bocado. Perfecto para un almuerzo rápido y nutritivo.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Ajo, troceados
- 1/2 Apio troceada
- 1/2 Cebolla, troceada
- 1 Zanahoria, pelada y troceada
- 6 Tomates secos
- 425 g Alubias pintas
- 250 g Fideo
- 2 Tazas Caldo de verdura
- 1 Taza Tomate triturado
- 1/4 cdta Sal
- 1/3 cdta Pimienta negra molida
- 1 cda Orégano seco
Preparación
Para preparar esta receta, se deben echar las verduras y los tomates secos en una olla con un poco de agua o aceite y saltear a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
De ser necesario, se puede añadir más agua o aceite.
Luego se agregan el resto de los ingredientes, se mezclan bien y se cocina a fuego alto hasta que hierva.
Posteriormente, se reduce el fuego a medio-alto y se cocina hasta que la pasta este lista, alrededor de 10 minutos.
Es importante ajustar la cantidad de caldo o agua segun la consistencia deseada.
Las sobras pueden guardarse en la nevera en un recipiente hermetico por 4 o 5 dias.
Listo para disfrutar!
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