Pastel de yuca
El pastel de yuca es un plato autentico de Republica Dominicana, con sabores exquisitos y texturas contrastantes que reflejan la riqueza de la gastronomia caribena. La preparacion de la yuca, la carne sazonada y el queso se combinan en un delicioso y reconfortante plato tradicional. Una verdadera delicia para disfrutar en familia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Yuca
- 1 kg Carne de res molida
- 1 Cebolla roja cortada en cuadritos
- 1 Ají cubanela cortado en cuadritos
- 1 Albahaca
- 1 cdta Orégano
- 1 cdta Comino
- 2 Tazas Salsa de tomate
- 300 g Queso mozzarella
- 2 cdas Aceite
- 1 pizca Sal y pimienta a gusto
Preparación
La yuca se pela y corta en trozos, luego se cocina en agua con sal hasta que ablande.
Una vez lista, se retira del fuego y se deja enfriar.
En un recipiente, se prepara un puré con la yuca y se le añade mantequilla para darle cremosidad.
En una sartén caliente, se sofrie la carne por unos 3 minutos.
Luego se agrega la cebolla y el ají, condimentando con sal, pimienta, orégano y comino.
Se incorpora la salsa de tomate y la albahaca picada, dejando cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos hasta obtener una salsa con la consistencia adecuada.
En un refractario, se coloca una capa de puré de yuca en la base, seguido por una capa de carne y una capa de queso mozzarella en rebanadas.
Se repite este proceso y se finaliza con una capa de queso.
Se hornea por aproximadamente 35 minutos hasta que la corteza quede dorada.
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