Pulpeta o Carne Fria
Una receta tradicional cubana, la Pulpeta o Carne Fria, elaborada con carne de res y cerdo sazonada, rellena de huevos y vegetales, que se cocina al horno o en cazuela.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Carne de res molida
- 250 g Carne de cerdo molida
- 2 Cebollas
- 4 Dientes Ajo
- 4 Huevos
- 2 Ajies rojos dulces
- 3 cdas Queso mozzarella
- 1 Taza Harina de trigo
- 1 Taza Salsa de tomate
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Comino
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se deben hervir 3 huevos y luego retirarles la cascara, reservandolos para más adelante.
Después, es necesario mezclar las carnes con condimentos, sal, cebolla, ajo, ají, huevo y harina, formando una masa compacta.
Una vez lista la masa, se debe extender en forma de rectangulo y colocar los huevos o ajies rellenos en el centro.
Después, se enrolla la masa alrededor de los huevos rellenos y se pasa por harina.
Para continuar con la preparación, se dora el rollo en una cazuela con un poco de aceite, y se agrega salsa de tomate.
Se cocina el rollo, dandole vueltas frecuentemente para que se cocine de manera uniforme.
Otra opcion para finalizar la preparación es hornear el rollo con la salsa de tomate y luego servirlo, tanto caliente como frío.
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