Pechuga de pollo con frijoles
Una receta exquisita que combina sabores unicos de pechuga de pollo banada en salsa de frijol negro, acompanada de vegetales cocidos. Ideal para una comida especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Filetes de pollos
- Vegetales cocidos
- 1 Taza Frijol negro cocido
- 4 cdas Cerveza clara
- 1 Taza Caldo de pollo
- 2 cdas Manteca
- 4 cdas Cebolla blanca picada
- 4 cdas Chile dulce picado
- 1 cda Tomillo fresco
- 1 cda Ajo picado
- 6 Lonjas de tocineta picada
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero hay que precalentar un sartén y derretir la mantequilla.
Luego, añadir la cebolla, el chile dulce, el ajo y la tocineta, y cocinar hasta que esten cristalizados.
Después, incorporar el tomillo y dejar que suelte su aroma.
Seguido, agregar la cerveza y revolver.
Posteriormente, añadir un poco de caldo de frijol y los frijoles, y dejar que tomen temperatura antes de retirar del sartén.
A continuación, es necesario licuar la mezcla de frijoles hasta que tenga la textura de una salsa, ajustando la consistencia con más caldo si es necesario.
Salpimentar al gusto y licuar de nuevo.
Retirar del procesador y conservar caliente, preferiblemente en un bano Maria.
Para continuar con la preparación, se debe precalentar otro sartén, plancha o parrilla y cocinar las pechugas de pollo a su gusto.
Finalmente, servir las pechugas y banar con la salsa de frijol negro, acompanando el plato con los vegetales.
Comentarios
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